Rosa

VITIGNI UTILIZZATI: Merlot

ANNATA: 2020

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore oro rosa, buccia di cipolla, al naso fiori di sambuco, acacia e miele, in bocca morbido e sapido.

GRADO ALCOLICO: 12%

ZONA DI PRODUZIONE: San Martino di Venezze (RO)

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: 85% sabbioso – 10% limo – 5% argilla
Stratificazione caratteristica generata dalla vicinanza al fiume che, con le sue esondazioni, ha depositato nel tempo terreni leggeri e drenanti sopra ad uno strato argilloso meno permeabile.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

RACCOLTA: Manuale per diradamento qualitativo del 40% dell’uva su pianta.

PERIODO DI RACCOLTA: Prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pressatura diretta, sedimentazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

MATURAZIONE: Acciaio sui propri lieviti

AFFINAMENTO: Bottiglia

RESA PER ETTARO: 100 q.li/ha