Merlot 2020

VITIGNI UTILIZZATI: Merlot 100%

ANNATA: 2020

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino poco intenso, al naso mora di gelso con note erbacee, tannino elegante, sapido.

GRADO ALCOLICO: 13%

ZONA DI PRODUZIONE: San Martino di Venezze (RO)

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: 85% sabbioso – 10% limo – 5% argilla
Stratificazione caratteristica generata dalla vicinanza al fiume che, con le sue esondazioni, ha depositato nel tempo terreni leggeri e drenanti sopra ad uno strato argilloso meno permeabile.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

RACCOLTA: Manuale

PERIODO DI RACCOLTA: Terza decade di ottobre

VINIFICAZIONE: Diraspopigiatura, fermentazione/macerazione a temperatura controllata (25°-28°) con sosta sulle bucce per circa 21 giorni.

MATURAZIONE: Cemento

AFFINAMENTO: Bottiglia

RESA PER ETTARO: 100 q.li/ha