Un soggiorno a Carezzabella può essere l'occasione per scoprire che il tempo non è solo fatto di orari, scadenze e frenesia, che il tempo non è solo qualcosa da non perdere e di cui si è sempre senza. è l'occasione invece, di vivere un altro tempo, di prendersi tempo, di gustare la ricchezza e la diversità di ogni orario, nella vivacità come nella lentezza.
"che cos'è il tempo?
Un mistero, un mistero privo di essenza, inafferrabile e potente"
Thomas Mann
L' agriturismo e l'azienda agricola
Corte Carezzabella è innanzi tutto il centro dell'azienda agricola "Il frutteto di San Martino" a ridosso dell'Adige, che coltiva frutta e ortaggi in circa 60 ettari. Circa la metà è distinata alla coltivazione di asparagi mentre il resto è diviso tra frutteti di mele, pere, pesche e ciliegie, e appezzamenti di ortaggi estivi ed invernali. Inoltre 2 ettari sono coltivati a vigneto, dalle cui uve è vinificato il TEMETUM, rosso del Veneto IGT. Un'altra piccola zona è occupando da vitigno Garganego e uve da tavola.
Gli ospiti dell'agriturismo assisteranno alla vivace attività che anima la corte dell'azienda agricola dove arrivano i raccolti dalla campagna. I prodotti, freschissimi, sono subito destinati ai nostri spacci e alla cucina dell'agriturismo e saranno quindi l'ingrediente principale delle nostre ricette!
Percorrendo le stradine in campagna si potranno osservare le varie colture e riconoscerne i cambiamenti nei diversi periodi dell'anno, scoprendo così i ritmi delle stagioni.
La dispensa di Carezzabella
Il Temetum: Rosso, Bianco e Rosé del Veneto I.G.T.:
"Temetum" è il nome del vino, prodotto in quantità limitata, esclusivamente dalle uve coltivate dall'azienda agricola Il Frutteto di San Martino, presso Corte Carezzabella.
Venite ad assaggiarlo in agriturismo e scoprirete quale storia si cela dietro questo antico nome.
Il rosso per le carni ed i salumi locali, il bianco ed il rosé per le stagioni calde, bevuti freschi insieme ai piatti di pesce e a base delle nostre verdure.
Le nostre confetture:
Con la frutta più dolce e matura, seguendo la ricetta di casa, senza nessuna aggiunta se non zucchero e limone, mescolando con pazienza e cura grandi pentoloni… è così che produciamo le confetture a Corte Carezzabella!
Non c’è nulla di complicato e nulla di diverso dalla confettura che, prima di avere l’ agriturismo, la mamma preparava solo per la famiglia! Ora la serviamo ai nostri clienti a colazione e nelle torte golose a merenda.
E chi vuole prolungare anche a casa questa dolce abitudine dovrà far scorta dei nostri vasetti! Le nostre confetture sono di pesche, albicocche, fragole, prugne, more, ciliegie, susine e arance...e dal 2011 troverete anche la nostra confettura di lamponi!
Il nostro miele: è prodotto da Tomanin, apicoltore locale che lavora quasi esclusivamente a regime biologico. Le api vengono portate lontane dallo smog e dall’inquinamento, ricercando nei vicini parchi del delta del Po e dei Colli Euganei, i fiori migliori per ottenere un miele genuino e profumatissimo. A seconda delle stagioni è disponibile miele di millefiori, di acacia, di castagno, di tiglio e di erba medica.
Per le occasioni speciali confezionaiamo con cura bamboniere con i nostri prodotti, anche con etichette personalizzate.
A Natalele nostre confezioni assortite potranno essere un omaggio speciale e ricercato per i vostri cari o per i doni aziendali.
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Agriturismo Corte Carezzabella a Rovigo, vicino a Venezia, Verona, Mantova, Ferrara, Ravenna
e tra il Parco Dei Coll Euganei e il Parco del Delta del Po
